Aromatyczny brokuł po azjatycku

Zwykle jadałam brokuła przyrządzonego w sposób, w jaki zwykle przyrządza się kalafior-z masłem i bułką tartą, albo po prostu ugotowanego bez dodatków.
Ostatnio natrafiłam na blogu Szybkie Gotowanie na przepis na kalafior z patelni po azjatycku. Przepis bardzo mnie zaintrygował i od razu go wypróbowałam. Kalafior był wyśmienity!
Postanowiłam spróbować w ten sposób zrobić brokuła.
Bardzo aromatyczny z nutką ostrości, w sam raz jako dodatek do obiadu.

Aromatyczny brokuł po azjatycku
/Asian style aromatic broccoli

(scroll down to see a recipe in English)

Składniki:

• 1 brokuł
• 1 ząbek czosnku
• 1/2 łyżeczki curry
• 1/2 łyżeczki kurkumy 
• 1 łyżka nasion kolendry
• 2-3 łyżki sosu chili słodko-pikantnego (można zastąpić płatkami chili) 
• 1 pęczek natki pietruszki
• 4 łyżki sosu sojowego
• 3-4 łyżki oleju do smażenia

Przygotowanie:

Brokuła podzielić na różyczki i ugotować al dente.
Na rozgrzany tłuszcz wrzucić przeciśnięty przez praskę czosnek, a po chwili dodać wszystkie przyprawy.
Zmniejszyć ogień i przez 2-3 minuty mieszać zawartość patelni.
Następnie dodać sos chili, sos sojowy, podgotowany brokuł oraz pokrojoną natkę pietruszki.
Wymieszać i jeszcze przez chwilę podgrzewać.

Podawać od razu. 

Ingredients: 

• 1 broccoli 
• 1 clove of garlic 
• 1/2 teaspoon curry 
• 1/2 teaspoon turmeric 
• 1 tablespoon coriander seeds 
• 2-3 tablespoons sweet and spicy chili sauce (it can be replaced with chili flakes) 
• 1 bunch of fresh parsley 
• 4 tablespoons soy sauce 
• 3-4 tablespoons oil for frying 

Divide broccoli and cook al dente.

Toss in hot oil squeezed garlic, and after a while, add all the spices.

Reduce the heat and stir for 2-3 minutes the contents of the pan.

Then add the chili sauce, soy sauce, cooked broccoli, and chopped parsley.

Stir and heat for a while.

Serve immediately.