Rolada drobiowa z suszonymi pomidorami z wodnej kąpieli

Kolejna propozycja Wielkanocna na ostatnią chwilę.
A jak już nie załapie się na święta, to trudno. Na co dzień też pasuje ;-)

Rolada drobiowa z suszonymi pomidorami z wodnej kąpieli

Składniki:

• 1 podwójny filet z kurczaka (500 g)
• 1 jajko
• 1 mały pęczek szczypiorku
• garść suszonych pomidorów
• sól, pieprz do smaku

Filet zemleć w maszynce do mięsa. Wyrobić z jajkiem, solą i pieprzem na jednolitą masę. Dodać posiekany szczypiorek. Podzielić masę na 2 części, do drugiej dodać pokrojone suszone pomidory, wymieszać.
Kawałek folii spożywczej zwilżyć wodą, rozprowadzić na niej część mięsa bez pomidorów na kształt prostokąta i potem na niej ułożyć wałeczek z części z pomidorami  zwijać.
Dokładną instrukcję wykonania można znaleźć na blogu Magdy.

W garnku zagotować wodę. Wrzucić na wrzątek roladę, razem z folią. Po kilku sekundach mięso zmieni kolor na biały, wtedy można już usunąć folię bez obawy o utratę kształtu. Gotować ok. 15 minut.