Dyniowa granola

Jesień rozkwita w pełni-nie oznacza tylko kolorowych liści na drzewach, obniżenia temperatury i porannych spacerów na grzyby. Jesień to także czas zbiorów, a jednym z najbardziej kojarzących mi się z nią warzyw jest właśnie dynia.

Gdy dawno temu po raz pierwszy w życiu zrobiłam własną domową granolę, byłam wniebowzięta. Niewiele pracy, a wychodzą takie pyszności! Przez dłuższy czas była nieodłącznym składnikiem mojego codziennego menu.

Niestety po pewnym czasie mi się przejadła i wróciłam do tradycyjnych owsianek, lanych klusków i innych tym podobnych dań. I zniknęła z mojego jadłospisu.

Ostatnio zastanawiałam się do czego by tu wykorzystać słoik puree dyniowego, które zalegało mi w lodówce od kilku dni.

"A może by tak... dyniową granolę?"

Jak pomyślałam, tak zrobiłam.

Jest przepyszna! Z dodatkiem mleka, jogurtu, czy też w wersji solo-po prostu wymiata! 

Dyniowa granola
/Pumpkin granola

(scroll down to see a recipe in English)

Składniki:

• 2 szklanki płatków owsianych
• 1 szklanka puree z dyni 
• garść pestek słonecznika
• garść nasion siemienia lnianego
• 2 garści orzechów laskowych
• 3 łyżki miodu

Przygotowanie:

Miód połączyć z puree z dyni, następnie dodać pozostałe składniki i dokładnie wymieszać. Wysypać na blachę wyłożoną papierem do pieczenia i piec w temperaturze 150 stopni z termoobiegiem przez ok. 30 minut w piekarniku. W trakcie pieczenia należy przemieszać granolę 2-3 razy, by zapobiec przypaleniu.

Ingredients: 

• 2 cups rolled oats 
• 1 cup pumpkin puree 
• a handful of sunflower seeds 
• a handful of linseed 
• 2 handfuls of hazelnuts 
• 3 tablespoons of honey 

Preparation: 

Combine the honey with pumpkin puree, then add the remaining ingredients and mix thoroughly. Put on a metal sheet lined with baking paper and bake at 150 degrees C with convection for approx. 30 minutes. Mix it 2-3 times during cooking to avoid burning.