Placki z cukinii

Piękne cukinie wyrosły mi w tym roku. Chyba każdy chociaż raz w swoim życiu raczył się smakiem cukiniowych placków, więc oczywistym było, że pierwsza cukinia pójdzie na placki.
Są bardzo delikatne, łatwe w przygotowaniu, a przede wszystkim bardzo smaczne. Zamiast natki pietruszki można dać dowolne zioła, na pewno wyjdą pyszne. Idealne na każdą porę dnia.

Placki z cukinii
/Zucchini fritters

(scroll down to see a recipe in English)

Składniki:

• cukinia
• pół cebuli
• jajko
• 2 łyżki mąki
• garść posiekanej natki pietruszki
• sól i pieprz
• olej do smażenia

Przygotowanie:

Jajko wymieszać z mąką i przyprawami. Cukinię zetrzeć na tarce o grubych oczkach, cebulę posiekać w piórka. Dodać do ciasta razem z natką pietruszki. Smażyć na rozgrzanym oleju przez 2-3 minuty z każdej strony. 

Ingredients:

• zucchini
• half of onion
• egg
• 2 tablespoons flour
• handful of chopped parsley
• salt and pepper
• oil for frying

Preparation:

Mix egg with the flour and spices. Grate zucchini on the grater with coarse mesh and chop the onion. Add to the dough together with parsley. Fry in hot oil for 2-3 minutes on each side.