sobota, 21 czerwca 2014

Knekkebrød z żurawiną

Dzięki czerwcowej piekarni Amber odkryłam knekkebrød.
Prawdopodobnie stanie się nieodłącznym elementem mojej codziennej diety.

To moja własna wariacja. Świetnie smakuje.


Knekkebrød z żurawiną
/Cranberry knekkebrød

(scroll down to see a recipe in English)

Składniki:
  • 100 g mąki żytniej pełnoziarnistej
  • 100 g otrąb pszennych
  • 200 g płatków owsianych
  • 100 g maku
  • 140 g ziaren słonecznika
  • 100 g sezamu
  • 100 g nasion lnu
  • 60 g suszonej żurawiny
  • 2 łyżeczki soli
  • 800 g wody
Przygotowanie:

Żurawinę pokroić na małe kawałeczki.
Wszystkie składniki wymieszać i odstawić na 10 minut.
Wykładamy blachę papierem i rozsmarowujemy ciasto cieniutko równą warstwą.
Wstawiamy do nagrzanego piekarnika do 150 stopni z termoobiegiem na 10 minut.
Po 10 minutach wyciągamy i kroimy na prostokąty.
Wstawiamy ponownie do piekarnika jeszcze na 30-40 minut.
Wyciągamy i odstawiamy do wystygnięcia – po ostygnięciu stwardnieje.


Ingredients:
  • 100 g whole grain rye flour 
  • 100 g wheat bran 
  • 200 g oat flakes 
  • 100 g poppy seeds 
  • 140 g sunflower seeds 
  • 100 g sesame seeds 
  • 100 g flaxseeds
  • 60 g dried cranberries 
  • 2 teaspoons salt
  • 800 g water

Preparation:

Chop cranberries into small pieces
Mix all ingredients and let stand for 10 minutes. 
Put baking paper on a tray and thinly spread the dough thin, even layer. 
Put into preheated oven to 150 C degrees with convection for 10 minutes. 
After 10 minutes, pull out and cut into squares. Put it back into the oven for 30-40 minutes more. 
Pull out and leave to cool - when it cools it hardens. 
Best stored in a glass or ceramic container with air-permeable cover.

Jeść czy grać? Skandynawskie lato 2014Jeść czy grać?Skandynawskie lato 2014

 Obraz i video hosting by TinyPic  

4 komentarze:

  1. nie trzeba dodac zadnego plynu ?

    OdpowiedzUsuń
  2. Zapomniałam dopisać-już poprawiłam, dziękuję :)

    OdpowiedzUsuń
  3. Bardzo ciekawy jest ten chlebek, idealny na piknik, do pracy itd. Może jeszcze uda Ci się dodać coś do mojej akcji skandynawskiej ;) Pozdrawiam

    OdpowiedzUsuń