Serowe rogaliki z suszonymi owocami

Przepis podpatrzony na Smaku Zdrowia. Pyszne, serowe rogaliki, dobre jako słodki, zdrowy grzeszek na każdej diecie.

Serowe Rogaliki z Suszonymi Owocami

Składniki:

Rozczyn:

• 15 g drożdży
• 0,5 łyż proszku do pieczenia
• pół szklanki mleka
• kopiasta łyżka mąki
• 2 płaskie łyżeczki cukru

Ciasto:

• 2 szklanki mąki tortowej
• jajko
• łyżka masła
• szczypta soli

Nadzienie:

• po małej garstce suszonych moreli i śliwek
• kostka białego sera (użyłam półtłustego)
• łyżka jogurtu naturalnego
• 4 łyżki cukru 

Przygotowanie:

Najpierw przygotowujemy rozczyn: drożdże z cukrem, proszkiem do pieczenia i mąką rozpuszczamy w ciepłym mleku i zostawiamy w ciepłym miejscu pod ściereczką do wyrośnięcia. 

W tym czasie robimy nadzienie: ser mieszamy z jogurtem i cukrem, kroimy drobno owoce i dodajemy do sera. Odstawiamy do lodówki.

Gdy rozczyn wyrośnie, do miski wrzucamy pozostałe składniki - jajko, mąkę, sól - i dodajemy rozczyn. Wyrabiamy ciasto do gładkości, po czym polewamy je roztopionym masłem, by przestało się tak kleić. Zostawiamy pod ściereczką do wyrośnięcia na 0,5-1h. Następnie wyciągamy ciasto na blat oprószony mąką, dzielimy na 2, formujemy kulę, którą należy rozwałkować, Kroimy trójkąty, na każdy nakładamy nadzienie i zwijamy. Układamy rogaliki na blasze wyłożonej papierem do pieczenia i odstawiamy do rozrostu na 20-30 minut w ciepłe miejsce. Pieczemy w temp. 160 stopni z termoobiegiem przez 15-20 minut (do przyrumienienia) i cieszymy się domowymi rogalikami!

Nie jestem za dobra w formowaniu rogalików... ale na szczęście nie odbiera im to smaku :) 

Spokojnie można zamieniać cukier na inne słodzidła, ser na chudy itd. Zmniejszy się kaloryczność. Z tego przepisu wyszło mi 13 rogalików, każdy po ok. 150 kcal. 

Smacznego!

 
Panissimo / Bread & Companatico