Dżem śliwkowo-brzoskwiniowy

W sklepach pojawiły się piękne, dojrzałe śliwki i słodkie brzoskwinie. Aż kusi, by zrobić z nich dżem, by zachować letnie smaki na zimowe miesiące.

Ale, szczerze mówiąc, wątpię, by chociaż jeden słoik dotrwał do zimy. Dżem jest przepyszny, idealnie słodki o uroczej, różowej barwie. Słoiki znikają błyskawicznie!

Dżem śliwkowo-brzoskwiniowy

/Plum and peach jam

(scroll down to see a recipe in English)

Składniki:

• 1,2 kg śliwek węgierek
• 800 g brzoskwiń
• 400 g cukru
• 2 opakowania konfiturexu 3:1

Przygotowanie:

Owoce umyć i pokroić na kawałki. Wrzucić do garnka, dolać nieco wody i gotować do miękkości, często mieszając, by się nie przypaliły. Następnie dodać konfiturex i zagotować. Dodać cukier i gotować przez kolejne 5 minut. Nie wolno zapomnieć o mieszaniu, bo się przypali. Zebrać powstałą pianę za pomocą łyżki. Dżem przełożyć do czystych i sparzonych słoików, zakręcić i odstawiać odwrócone do góry dnem do wystudzenia.

Ingredients:

• 1.2 kg plums 
• 800 g peaches 
• 400 g of sugar 
• 2 packages gelling sugar 3:1 

Preparation:

Wash fruit and cut into pieces. Toss into the pot, pour a little water and cook until tender, stirring frequently. Then add the gelling sugar and bring to a boil. Add the sugar and cook for another 5 minutes. Do not forget about stirring because it burns. Collect the resulting foam with a spoon. Pour jam into clean jars, close them and turn upside down to cool.